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屠呦呦的青蒿素與玫瑰花茶

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2016-08-07 09:21:38【大中小】

屠呦呦的青蒿素與玫瑰花茶

10月5日17：30之后的朋友圈，幾乎被“屠呦呦”這個(gè)名字刷爆了。就是這個(gè)名字聽(tīng)上去似乎很奇特的女科學(xué)家，被稱(chēng)為 “20世紀(jì)下半葉最偉大的醫(yī)學(xué)創(chuàng)舉”的發(fā)明者之一。2015年諾貝爾獎(jiǎng)生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予這位中國(guó)女科學(xué)家，以表彰她發(fā)現(xiàn)青蒿素，顯著降低了瘧疾患者的死亡率。

1、 了解青蒿素之前有必要清楚當(dāng)時(shí)的歷史背景。

20世紀(jì)60年代初，全球瘧疾疫情難以控制。此時(shí)，正值美越交戰(zhàn)，兩軍深受其害。美國(guó)不惜投入，篩選出20多萬(wàn)種化合物，最終也未找到理想的抗瘧新藥。越南則求助于中國(guó)。

1967年的中國(guó)，正值“文革”，幾乎所有的科研工作都處于停頓癱瘓狀態(tài)。但毛主席和周總理下令，聯(lián)合研發(fā)抗瘧新藥。1967年5月23日在北京召開(kāi)“全國(guó)瘧疾防治研究協(xié)作會(huì)議”， “523”就成了當(dāng)時(shí)研究防治瘧疾新藥項(xiàng)目的代號(hào)。

于是，遍布全國(guó)60多個(gè)單位的500多名科研人員以團(tuán)結(jié)協(xié)作、資源共享的精神踏上了研發(fā)抗瘧新藥的征程。調(diào)查民間秘方１萬(wàn)多個(gè)，實(shí)驗(yàn)室廣篩中草藥5000余種和化合物4萬(wàn)多個(gè)。

一場(chǎng)轟轟烈烈的猶如“兩彈一星”的舉全國(guó)之力的大規(guī)模合作項(xiàng)目開(kāi)始了。

2、青蒿素是如何煉成的？

“523”分為仿造西藥或制造衍生物、從中藥中尋找抗瘧藥、制造驅(qū)蚊劑等幾部分。其中中藥部分的不同研究小組開(kāi)始嘗試多種中藥，包括常山、烏頭、烏梅、鱉甲、青蒿等成千上萬(wàn)種中藥，但是這些中藥提取物要么抑制率不穩(wěn)定，要么就是藥效甚微，篩選出的4萬(wàn)多種抗瘧疾的化合物和中草藥，均未能有令人滿意的效果。

1969年，中國(guó)中醫(yī)研究院中藥研究所的一位年輕的實(shí)習(xí)研究員屠呦呦應(yīng)邀接受任務(wù)加入“523”。

屠呦呦首先從整理歷代醫(yī)籍開(kāi)始，并四處走訪老中醫(yī)，編輯了以640方中藥為主的《抗瘧單驗(yàn)方集》，繼而組織鼠瘧篩選抗瘧藥物。經(jīng)過(guò)200多種中藥的380多個(gè)提取物篩選，面對(duì)大量失敗，最后將焦點(diǎn)鎖定在青蒿上。但是大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，青蒿的抗瘧效果并不理想。因此，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，青蒿并沒(méi)有引起大家的重視。

但是，歷史記載認(rèn)為青蒿確實(shí)可以治療瘧疾，并且收效顯著。緣何在實(shí)驗(yàn)室里青蒿的提取物不能很有效地抑制瘧疾呢？屠呦呦認(rèn)為，也許是溫度在從中作梗，很有可能在高溫的情況下，一旦加熱到60℃，青蒿的有效成分就被破壞掉了，失去了活性，殺不死虐原蟲(chóng)了。

屠呦呦立即改用乙醚進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制取青蒿提取物。經(jīng)歷了190多次的失敗之后，屠呦呦終于從中藥正品青蒿的菊科植物的成株葉子的中性提取部分獲得對(duì)鼠瘧、猴瘧瘧原蟲(chóng)100%的抑制率。

用乙醚低溫提取這一步，至今被認(rèn)為是當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)青蒿粗提物有效性的關(guān)鍵所在。

屠呦呦起到的關(guān)鍵作用就是發(fā)現(xiàn)青蒿素受熱就失去活性，想到了要用乙醚低溫提取。屠呦呦稱(chēng)，她是在東晉葛洪《肘后備急方》一書(shū)中看到“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”的說(shuō)法，才恍然大悟不能加熱青蒿，只能低溫制取。

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結(jié)合屠呦呦低溫制取青蒿素的成功事例，聯(lián)想到我們平常生活中也不缺乏低溫制取對(duì)人類(lèi)有益的部分，例如我們大家耳熟能詳?shù)拿倒寤ú琛?/span>

早在這之前我們公司著重對(duì)花多酚及花青素進(jìn)行定量測(cè)試，確定玫瑰花花青素在其所含多酚類(lèi)物質(zhì)的比重，研究不同光照時(shí)間、溫度、酸堿度對(duì)花青素的影響。結(jié)果顯示光照對(duì)花青素穩(wěn)定性影響最?。凰嵝詶l件下，溫度越低，酸性花青素越穩(wěn)定。

于是公司引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，采用低溫烘培玫瑰花茶，在其過(guò)程中萃取出玫瑰細(xì)胞液。烘焙過(guò)程我們采用的是全自動(dòng)亞真空低溫?zé)o硫烘焙工藝。烘花設(shè)備是全自動(dòng)控制溫度、調(diào)節(jié)濕度、烘焙時(shí)間精確到秒，可以保證最佳烘焙效果；我們的烘焙溫度是35-50℃仿自然低溫，這樣的溫度可以防止芳香精油成分在高溫下?lián)]發(fā)。這種條件下烘培出的玫瑰花茶營(yíng)養(yǎng)成分最盛，重要的是花青素的活性沒(méi)有破壞，仍然可以發(fā)揮其重要價(jià)值。

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花青素作為一種具有特殊功效的天然色素，在食品添加劑中所發(fā)揮的重要作用日趨顯著。還有保護(hù)視力的獨(dú)特功效。

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一般綠茶茶湯具有明顯苦澀味，而玫瑰花茶沖泡后苦澀味較弱，可知玫瑰花茶的抗氧化效果不如一般綠茶，但是玫瑰花茶中的多酚類(lèi)色素——花青素含量高于一般綠茶標(biāo)準(zhǔn)。玫瑰花茶中主要的酚類(lèi)物質(zhì)為花青素，是玫瑰花茶沖泡后進(jìn)行感官鑒定的主要指標(biāo)。

表玫瑰花浸液多酚及花青素含量的測(cè)定

成分	花青素（%）	多酚
玫瑰花	2.13	12.51
一般綠茶	0.01	20-35

2015年6月24日央視CCTV-4《走遍中國(guó)》來(lái)我廠——濟(jì)南貝斯特生物科技有限公司見(jiàn)證玫瑰花茶、玫瑰細(xì)胞液和玫瑰精油（液體黃金）的制作過(guò)程。我們公司的負(fù)責(zé)人正在給央視主持人詳細(xì)介紹玫瑰細(xì)胞液的制作及作用功效。烘焙玫瑰花茶過(guò)程中的另一產(chǎn)物就是玫瑰細(xì)胞液。采用亞真空低溫萃取技術(shù)從玫瑰鮮花中萃取的，是一種純物理植物細(xì)胞水，玫瑰鮮花汁，一般方法是直接用密閉的烘干箱35-45℃的溫度直接烘干玫瑰鮮花，將玫瑰鮮花細(xì)胞里面的水分分離出來(lái)，保持了玫瑰鮮花的天然成分，并且保持了各種芳香成分的完整性，細(xì)胞液是小分子水，易吸收。非常自然精致的玫瑰清香。

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具有美白、補(bǔ)水、收斂、抗老化等功效，適用于所有肌膚，特別有益于成熟、干燥、或敏感性肌膚，尤其是缺水性皮膚效果明顯，能緊實(shí)、舒緩肌膚，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增進(jìn)新陳代謝效果尤佳，可增加皮膚活力，具調(diào)節(jié)、修復(fù)、保濕、抗敏、養(yǎng)膚作用。

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貝思特玫瑰公司，一直以來(lái)都注重玫瑰產(chǎn)品的質(zhì)量以及技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新。擁有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，和先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備。全封閉GMP生產(chǎn)凈化車(chē)間。專(zhuān)業(yè)的種植，專(zhuān)業(yè)的工藝，專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)。貝思特玫瑰是您品牌的不二之選！